新基の技術力

株式会社新基　冷凍鮪加工部が品質管理をお約束します。

鮪加工は、品質劣化を最小限に抑えて加工をしていかなくてはなりません。
卸のお客様に最良の商品をお届けする事です。
加工の一番のポイントは、弊社にもお客様にも歩留りが重要です。

多くのこだわりを持ったお客様が弊社をご指名いただき製造販売を行っております。

鮪加工部では、高い加工技術を持った熟練の職人がそれぞれの冷凍鮪の状態を的確に見極め、状況に応じて一つ一つ丁寧に加工する為に、他社と比較をすると非常に高い歩留り率を誇っております。

マグロが美味しいのは当たり前。株式会社新基加工部では良質の美味しいマグロに、「食の安全」と「低コスト」という２つの大きな付加価値をプラスしてご提供しております。

お客様のご要望に応じて、様々な形状へのまぐろの加工が可能です。４つ、ブロック、定貫、不定貫はもちろん、サクでの納品も可能です。

全ての加工品は徹底した管理体制のもと、加工報告で管理されております。同時に、加工に携わったスタッフの健康管理、加工日の作業用具の清掃管理など、加工に関わるさまざまな情報も細かく記録し、自社システムにて一元管理しております。